'배양육'을 제작하는 3D 바이오 우리 카지노가 개발됐다. 배양육은 동물 세포로 만드는 인공 고기다. 최근 미래 식량원으로 주목받고 있다. 3D프린팅 기술을 배양육 생산에 이용하면 대량 생산 및 제조 비용을 낮출 수 있을 것으로 기대된다.
이스라엘 스타트업 알레프팜스는 최근 배양육을 만드는 '3D 바이오 우리 카지노'를 개발했다고 밝혔다. 3D 바이오 우리 카지노는 동물 세포를 프린팅할 수 있어 배양육 생산에 용이하다.
알레프팜스는 그동안 3D 바이오 우리 카지노 육류 제조 기술을 개발했다. 코로나19 팬데믹 사태가 발생하면서 식품 무역이 원활하지 않자 세계 각국에 식량 안보에 대한 우려가 커졌기 때문이다.
세계 각국에서는 이 같은 식량 문제 전반의 대안으로 식품과 3D우리 카지노 등 다양한 기술을 접목한 푸드테크가 주목받고 있다. 알레프팜스에 따르면 3D우리 카지노 기술은 최근 몇 년 새 세계 각국 70개 신생 업체가 생겨나면서 급성장하고 있다.
알레프팜스 관계자는 “3D 바이오 우리 카지노을 이용한 배양육은 기존 육류 수준으로 맛, 모양, 식감을 느낄 수 있다”고 설명했다.
해당 기술을 통해 앞으로 우리 카지노 생산할 가능성이 높아졌다. 하지만 실제 생산으로 이어지기 위해서는 현재보다 제조 가격을 더 낮추는 게 당면 과제다. 회사는 배양육 원재료 가격이 낮아졌지만 세포를 키우는 과정에서 대량으로 사용되는 배양 배지 제조 가격이 부담으로 작용할 수 있다고 설명했다.
알레프팜스는 3D우리 카지노로 경제성을 확보, 균일한 품질로 빠르게 생산할 수 있다고 설명했다. 또 대량 생산 체계를 구축하면 한층 쉽게 상업성을 높일 수 있을 것으로 기대했다. 회사에 따르면 최근 자사 설문 조사 결과 미국·영국 소비자 40%가 미래에 배양육을 먹을 가능성이 높은 것으로 나타났다.
알레프팜스 관계자는 “3D우리 카지노를 활용해 배양육을 생산할 수 있는 것을 확인했다”면서 “가능한 빠른 시간 내 3D프린팅 기술을 이용한 배양육을 시장에 선보일 것”이라고 말했다.
김지웅기자 jw0316@etnews.com
